Cena rico y saludable

“PAPITAS” DE COL RIZADA

INGREDIENTES

220 gramos de col rizada.

1 cucharada de aceite de oliva.

Media cucharada pequeña de jugo de limón o vinagre de vino blanco

Sal y pimienta al gusto.

MODO DE PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 150 °C (300 °F) y lavar la col rizada. Quitar los tallos y romper los grandes en trozos más pequeños.
2. Mezclar la col rizada con aceite de oliva y jugo de limón o vinagre de vino blanco y añadir la sal y la pimienta.
3. Colocar la col rizada en una bandeja para horno forrada con papel de horno y cocinar durante un promedio de 10 a 15 minutos, hasta que esté crocante pero no quemada. 
4. Revolver la col varias veces a medida que se encuentran en el horno para que se horneen de forma uniforme.
5. Servir caliente en un plato acompañadas de un dip.

Chips De Queso Parmesano

INGREDIENTES

70 gramos de queso parmesano rallado.

1 cucharada de semillas de chía.

2 cucharadas de semillas de linaza enteras.

2 cucharadas y media de semillas de calabaza

MODO DE PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 180 °C (350 °F).
2. Cubrir con papel de horno la bandeja para hornear.
3. Mezclar el queso y las semillas en un tazón.
4. Con una cuchara, colocar pequeños montones de la mezcla sobre el papel de horno, dejando algo de espacio entre ellos. No aplanar los montones ya que se derretirán y aplanarán de forma natural dentro del horno 
5. Hornear alrededor de 8 a 10 minutos. Los chips deberían tomar un color marrón claro, pero no marrón oscuro.
6. Sacar del horno y dejar enfriar antes de retirarlos del papel y servirlos.

Aros De Cebolla

INGREDIENTES

1 (110 gramos) de cebolla amarilla cortada en rodajas de medio centímetro cada una.

55 gramos (140 ml) de harina de coco.

85 gramos de queso parmesano rallado.

1 pizca sal al gusto.

1 cucharada pequeña de ajo en polvo.

1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto.

2 huevos grandes.

240 ml (220 gramos) de aceite de coco.

MODO DE PREPARACIÓN

1. Calentar el aceite de coco en una sartén a fuego medio-bajo.
2. Batir los huevos con 1,5 cucharadas (1/3 oz) de harina de coco y una pizca de sal. Batir hasta que los ingredientes estén mezclados.
3. Combinar el resto de los ingredientes secos en otro tazón de tamaño mediano.
4. Con un tenedor, cubrir totalmente cada aro de cebolla con el huevo batido, y después pasarlo a la mezcla de harina.
5. Con ayuda de una cuchara, cubrir los aros de cebolla con la mezcla de harina y después colocarlos con cuidado en el plato.
6. Añadir algunos aros de cebolla a la sartén dejando espacio entre ellos. Freír durante un período de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
7. Llevarlos a un plato forrado con papel de cocina para que se enfríen. Repetir el proceso con todos los aros y agregar sal antes de servir calientes en un plato. Puede acompañarse como guarnición o con una salsa en la que mojarlos.

Galletas De Sésamo

INGREDIENTES

300 ml (180 gramos) de semillas de sésamo.

120 ml (70 gramos) de semillas de girasol.

55 gramos (120 ml) de queso rallado.

1 cucharada de cáscaras de psilio en polvo.

120 ml de agua.

2 huevos grande.

1 cucharada pequeña de sal.

MODO DE PREPARACIÓN

1. Mezclar todos los ingredientes en un bol, asegurándose de que todos se integren correctamente y extender sobre papel para horno en una bandeja.
2. Espolvorear la sal marina por encima.
3. Meter la bandeja al horno a 175 °C (350 °F) durante 20 minutos.
4. Cortar con cuidado las galletas con la forma que se desee.
5. Reducir la temperatura a 140 °C (280 °F) y volver a colocar las galletas durante 40 minutos más.
6. Sacar galletas y asegurarse de que estén bien secas. Dejar en el horno con la puerta ligeramente abierta hasta que éste se enfríe.

Con estas recetas vas a diversificar los sabores en tu cena, y tendrás la garantía de una alimentación sana para tu bienestar. 

Así que: Cena rico y saludable y disfruta la vida.